离子选择性电极是一种电化学传感器，它的电位与溶液中给定离子的活度的对数呈线性关系，对某一特定离子具有特殊的选择性，对某些离子的测定灵敏度可达10数量级与离子色谱相比具有很多明显的优势 。由于离子选择性电极能直接测定液体试样，测试结果不受溶液的颜色和浊度的影响，对复杂样品无需预处理，所需仪器设备简单，操作方便，有利于连续与自动分析，因此发展迅猛。已有几十种商品化离子选择性电极,在食品饮料、医疗行业、饮用水、地表水、工业生产用水、污水等领域得到广泛的应用。
氟是人体必需的微量元素,成年人平均每人每天氟安全和适宜的摄入量为3.0-4.5mg ，过多过少都可能引起疾病。氟元素广泛地存在于地表、水体及大气中,为食品检验、饮料生产、环境监测、土壤、水质及医药卫生等各个领域的常测项目。氟已被广泛应用于龋齿的防治。牛奶是氟化物的理想运载物。牛奶中氟化物常用的测定方法有离子色谱法和氟离子选择电极法。前者是一般化验室常用方法,使用试剂较多。本文采用hc-800氟离子分析仪测定了8种牛奶中氟离子的含量，重现性和精密度都很好，测试结果可靠。