随着居民生活水平的提高，餐饮行业的快速发展，产生大量厨余垃圾。中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨，年均增速预计达10%以上。以北京为例，北京市每天产生1200吨餐厨垃圾。随着城镇人口规模的增加，餐厨垃圾处理市场空间将随之扩张。厨余垃圾因易腐烂变质、味道难闻、易传播细菌等问题，如何处理备受市民关注。
我国餐厨废弃物等厨余垃圾处理大多以卫生填埋为主、焚烧处理提升和堆肥处理为主，其中卫生填埋占所有垃圾处理方式的50%左右，但由于用地紧张和二次污染，填埋已经出现瓶颈。而今在垃圾分类的大潮下，厨余垃圾处理将成为政府垃圾处理工作的重心，厨余垃圾处理行业将在垃圾分类的推行过程中得到广泛关注，并且将厨余垃圾无害化处理，变废为宝成了行业发展的方向。
就目前来说，厨余垃圾处理方式大多通过分类、集中收运处理，再运至厨余垃圾处理厂通过分拣、粉碎等工序处理，且通过技术和工艺的创新，经过处理后的垃圾直接变废为宝。
例如干渣通过生物发酵之后，将会转化为有机肥料，可用作苗木绿化等，整个过程非常干净环保。而回收的油料可做生物柴油、肥皂的生产原料。产生的污水可达标排放。
也有地方将厨余垃圾处理设备投入社区，“剩菜剩饭”变废为宝。笔者了解到，厦门湖里一社区投入一台“厨余垃圾的处理神器”，其主要采用厨余垃圾生物气化技术，在生物菌的作用下，厨余垃圾就会被生物菌分解成气体排出，剩余的残渣还会变成有机菌肥，降解率高达95%。一台设备日处理厨余垃圾能力能够达到100公斤，处理速度快、效果好。
还有通过生物技术将厨余垃圾“吃”掉转化为有机肥。据了解，海南省万宁市利用“小虫子”将吃进去的厨余垃圾转化为有机肥，而富含蛋白质的虫体还可被加工成禽畜鱼类的饲料。
据说，这些“小虫子”是“大胃王”，24小时不停地进食，100克虫卵孵化出300万条幼虫，10天能吃掉2吨餐厨垃圾，真正实现了餐厨垃圾的减量化、资源化和无害化处理。当前，随着“限塑令”的实施，生物可降解材料受到行业的关注，而厨余垃圾通过合成也能制成可降解塑料产品。
近日，利用餐厨垃圾、厨余垃圾等厨余废弃物碳源合成生物可降解塑料(pha)的中试项目已建成。目前，中试项目已完成多个批次工艺验证和产品生产，并已获得具备纯菌发酵品质的生物可降解塑料产品，既有力推动餐厨废弃物资源转化领域的理论研究和科技创新，为我国有机物污染控制和废物资源化提供有力支撑，又为替代产品推广应用提供助力。
总的来说，厨余垃圾既可经过预处理后实现油、水、渣分离，并将残渣转化为可利用资源，又可通过投放厨余垃圾处理设备就地无害化处理，变废为宝，从而避免了厨余垃圾对环境和人体可能造成的威胁，实现了厨余垃圾的资源化和无害化利用。
当然，厨余垃圾现也能通过*科技，将其作为原料制成生物可降解塑料产品，满足当下行业寻找塑料替代产品需求，既实现了垃圾资源化利用，又在一定程度上减少“白色污染”。
原标题：厨余垃圾合成生物可降解塑料 多举措推动“变废为宝”