中文名称: l-天门冬氨酸钠
中文同义词: 氨基-l-丁二酸一钠;l-天门科氨酸钠(1水);l-天冬氨酸钠盐;l-天门冬氨酸钠;l-天冬氨酸一钠;l-天冬氨酸钠一水;l-天冬氨酸钠盐,一水;天门冬氨酸钠盐
英文名称: sodium l-aspartate
英文同义词: sodium (2s)-2-amino-3-carboxypropanoate;aspartatemonosodiumsalt;monosodiumaspartate;monosodiuml-aspartate;l-aspartate sodium;l-aspartic acid monosodium salt;l-aspartic acid sodium salt;l-aspartic acid na salt
cas号: 3792-50-5
分子式: c4h5nna2o4
分子量: 177.07
einecs号: 223-264-0
标准： 企业标准 
天然/合成： 合成 
级别： 食品级 
含量： 98.5% 
外观： 白色粉状 
包装： 25kg/纸板桶 可拆分 
成份： 氢氧化钠、左旋天冬酸 
理化属性： 无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 防腐保鲜 
下延产品： 各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等 
运用： 广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精； 
用法用量： 日本(1998)：饮料0.1%～0.5%；甜味剂5.0%～15.0%；鱼糕0.1%～0.5%；红肠0.1%～0.3%；肉汁汤料0.5%～1.0%；咖喱乳酪面粉糊0.3%～0.5%，酱油0.1%～0.4%，醋0.5%～1.0%；五香紫菜调味液1．0%～2.0%；鱼罐头0.1%～0.5%。
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